尾道ラーメン「朱華園」

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今回、尾道に行ったのは写真撮るためでもありましたが、本当は尾道ラーメンを食べに
行くのが楽しみでありました。がしかし、年末年始で、有名どころの朱華園、
たに、みやち、一楽、全部休みでしたorz 久しぶりに食べたかったのですが。トホホ . . .

・尾道ラーメンと福山ラーメンの違い
尾道の隣には福山と言う街があります。最近では織姫、龍馬伝、崖の上のポニョで話題の街です。
福山には福山ラーメンと言うのがあります。高校生の頃、週2ペースで食べていました。
ここで尾道ラーメンと福山ラーメンの違いを個人的感想で説明します。

まず、尾道ラーメンも福山ラーメンも同じ醤油ラーメンですが、福山ラーメンの方が薄いです。
どちらもチャーシュー、ネギ、メンマがデフォルトですが、福山はもやしが入ってた記憶が . . .

尾道ラーメン
・醤油ベースのダシを釜で煮て、別釜のダシ汁と丼ぶりでミックスして麺を入れます。
・表面に乗る豚の背脂が炒めてあり、量が多いです。 ←これがまさに尾道ラーメンの特徴
・ベースは鳥ガラが主で、サブとして小魚などの魚ダシが入っています。
平べったい麺です。

福山ラーメン
・醤油をまず丼に入れます。その後ダシ汁と丼でミックスします。
・表面に乗る豚の背脂が煮てあります。量が少ないです。
・ベースは鳥ガラのみです。
中細麺です。

注)朱華園の尾道本店と福山店の違いはありません。どちらも尾道ラーメンです。

とまぁ、こんなもんです。どちらにせよ超ウマイです。ご賞味あれ!

追記)学生の頃食べたラーメン屋

高校生の頃は繊維ビル時代の七幅(福山ラーメン)と、一丁(尾道ラーメン)を塾に行く前によく食べて
いました。今はビルが再開発されて移転しています。
通ってた学校の近くには、ラーメンハウスというラーメン屋が。
上京して池袋に住んでいた時、数々のラーメンを食べましたが、ラーメンハウスのラーメンが人生で
食べた中で一番おいしいかったと思います。おすすめは味噌ラーメンとカレーラーメンです。

繊維ビルとは?
七幅
一丁
ラーメンハウス

撮影/2011/01/06/尾道/ISO:200/絞り優先/AEB:-2〜+2/WB:オート
使用機材/PENTAX K20D/Photomatix/Adobe Photoshop CS5/MacBook Pro
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by no_doiken_no_life | 2011-01-15 16:31 | Food | Comments(3)
Commented by no_doiken_no_life at 2011-01-15 16:33
Zさんコメントごと記事消しちゃいました。スイマセン。
おすすめラーメン、ブログ追記して書き直したので、是非見て、行ってみて下さい!
Commented by sa55z at 2011-01-15 18:32
おーありがとうございます。
是非行ってみたいです。一丁、なんか響くなぁ。
Commented by no_doiken_no_life at 2011-01-16 02:25
> Zさん
一丁は尾道ラーメンですが、油が多いと言っても醤油ラーメンですのでカロリーは
気にしなくてもいいと思いますよ(笑)
ぜひ行ってみて下さいね〜!そのときはラーメンブログ期待しています(笑)
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